Hello दोस्तों जैसा कि आप लोगों को पता है गुजिया एक भारतीय मिठाई है, जो खासतौर पर होली और अन्य त्योहारों पर बनाई जाती है। इसे मैदा, खोया, मेवा और चीनी से तैयार किया जाता है। आइए जानते हैं गुजिया बनाने की आसान विधि। और सामग्री
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| गुजिया खाओ गुजिया के गुड गाओ |
जरूरी सामग्री 👇👇 गुजिया के लिए
जैसे => मैदा 2 कप ले लें
घी => 4 बड़े चम्मच ले लें
पानी => आटा गूथने के लिए
तेल या घी => तलने के लिए
भरने के लिए👇👇👇
खोया => 1 कप ( बेटा भुना हुआ बुझे)
पिसी हुई चीनी => 3/5 कप
नारियल बूरा => 1/2 कप
कटे हुए सूखे मेवे =>1/2 कप (बादाम, काजू, पिस्ता भी लेना)
इलायची पाउडर => 1/2 चम्मच
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| सूजी गुजिया |
गुजिया बनाने की विधि:
1. आटा तैयार करना:
1. एक बड़े बर्तन में मैदा लें, उसमें घी डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
2. अब थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए सख्त आटा गूथ लें।
3. आटे को 20-30 मिनट के लिए कपड़े से ढककर रख दें।
2. भरना तैयार करना:
1. एक पैन में खोया डालकर धीमी आंच पर भूनें, जब तक कि उसका रंग हल्का सुनहरा न हो जाए।
2. गैस बंद करके खोये को ठंडा होने दें।
3. अब इसमें पिसी हुई चीनी, नारियल बूरा, कटे हुए सूखे मेवे और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
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| मेवा गुजिया |
3. गुजिया बनाना:
1. गूंथे हुए आटे से छोटी-छोटी लोइयां बना लें और बेलकर पूरियों का आकार दें।
2. हर पूरी के बीच में 1-2 चम्मच भरावन रखें और किनारों पर पानी लगाकर आधा मोड़ दें।
3. किनारों को हल्के हाथ से दबाकर सील करें। चाहें तो गुजिया मोल्ड का इस्तेमाल कर सकते हैं।
4. सभी गुजिया तैयार होने के बाद उन्हें एक साफ कपड़े से ढककर रखें अच्छे से !
4. तलना:
1. कड़ाही में तेल या घी गर्म करें और मध्यम आंच पर गुजिया तलें।
2. जब गुजिया सुनहरी और कुरकुरी हो जाएं, तब उन्हें टिशू पेपर पर निकाल लें।
5. परोसें और आनंद लें
आपकी स्वादिष्ट गुजिया तैयार है! इन्हें ठंडा करके एयरटाइट डिब्बे में स्टोर करें और त्योहार का आनंद लें।
नोट: मित्रों भाइयों बहनों अगर आप हेल्दी गुजिया बनाना चाहते हैं, तो इन्हें एयर फ्रायर या ओवन में भी बेक कर सकते हैं। बाद में मत कहना पहले नही बताया
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